新作物史：“新”在何处？

本文选自《新华文摘》2023年第16期历史栏目

作者：刘启振　卢　勇

新作物史理念的提出受到作物景观概念的启发。作物景观概念的英文是cropscape，由crop和scape组成，从landscape（地形、景观、风景）借鉴而来。不过，作物景观并非地理学、生态学意义上静止的概念，而是从历史学的角度出发来审视和考察人类与作物景观之间关系的动态系统或过程集合，主要内容包括作物景观的细节构成、表现特征、演变规律、人类活动对于作物景观的作用以及作物景观对于人类活动的影响等方面。

国际科学技术史学界现在对知识系统的流动性愈发感兴趣，重点是迁移以及由此产生的转变和侵占过程。为了便于纠正许多全球史中的简单物质主义，作物作为由人类促成的生命形式，迫使我们不得不认真考虑其物质性的具体细节——适应性、抗性，还有当作物以各种方式运动或引入某地时它们是如何影响传播、生长以及产生或丧失价值的。从这个意义上来说，作物景观（cropscape）也可理解为作物文化集合。每一种作物都形成自己的景观史，如teascape、ricescape、wheatscape、tobaccoscape、cottonscape等。

新作物史何以成其新？传统作物史有三“重”：首先，传统作物史重内史，强调关注作物史自身的独立发展，关心作物发展演进过程中的机制、逻辑和规律等问题，注重作物发展事实在历史进程中前后相继的联系，而并不看重社会经济因素对作物发展的影响，且主张作物科学技术发展有其内在逻辑甚至规律。其次，传统作物史重脉络和线条，主要包括作物的起源、传播与发展三个阶段，植物的野生类型经过人工驯化成为栽培类型，即为作物，这个驯化、传播、分化和时空变化的链条是重点关注的研究主题。最后，传统作物史重技术和生产，它有时也被称为作物栽培史，农业技术史和农业生产史长期以来都是农史研究的重心所在，作物的栽培、管理和收获几乎贯串农业生产的整个周期，于是相关生产技术便成为解析农业（学）发生、发展以及演变过程和规律的钥匙或抓手。

与之相对应，新作物史亦有三“重”：第一，新作物史重外史，强调作物史研究应更加关注社会、经济、文化、政治、军事等背景和环境因素对作物发展的影响，认为这些外在因素也对作物发展的方向和速率产生重要影响，作物的发展变迁实际上是一个置身于相当复杂背景环境之中的历史过程。第二，新作物史重联系和互动，在一定程度上调整、转移甚至消解了农史研究的内史、外史之分，这种新范式给予稼（作物）与天、地、人“三才”之间的交互关系以更为深入的分析、诠释，从而进一步解放思想，更新观念，“淡化”农史的学科边界，大幅拓展农史的研究领域。第三，新作物史重经济和社会，作物生产不仅是农业生产系统的主体部分，而且还直接影响人类最基本的生活需求及质量，同国计民生和社会经济发展存在极为紧密的双向互动关系，阐释历史时期作物发展变迁的经济社会动因和作物发展变迁对经济社会产生的影响具有更大的研究价值。

综上可知，相较于传统作物史研究，新作物史至少可以归纳出三个方面的不同：一是研究理念和研究视野不同，新作物史将作物文化置于更加广阔的生态和社会背景之中；二是研究内容和研究重点不同，新作物史侧重对联系、互动和作物文化网络的研究；三是研究材料和研究方法不同，新作物史从单纯的历史文献、考古资料扩展到所有相关学科资料以及物质与非物质文化材料。

作物是一种经由人类加工的、特殊的、扎根于当地环境中的生命形式，它天然地具有自然和社会两种基本属性，同时拥有迁移性（流动性）和根植性两种典型特性。作物景观的形成和变迁是自然环境和人类活动共同作用的结果，新作物史的提出和实践则是人文科学、社会科学和自然科学之间不断对话的成果。究竟如何研究作物与社会之间的互动关系？基本的思路就是从历史的角度来考察两个二级维度的关系：作物与环境、作物与文化；依据作物景观的理念，再继续细分若干三级维度：作物与品种资源、作物与生产技术、作物与生态环境、作物与社会经济、作物与政治军事、作物与民风民俗，等等；不独如此，这些三级维度的因素之间又组成一个以“作物”为中心节点的星型网状拓扑结构，其他各因素都可以通过作物这个中间介质（中心节点）进行“通信”，从而互相作用、互相影响，如图1所示。

总之，新作物史并非传统作物史的简单综合或扩展，而是以一种新的视角和全新视野来考察农业发展的研究框架。与传统的研究范式相比，新作物史更加具有均衡性和包容性，可以有效避免孤立地、静止地看待世界农业文明乃至人类社会问题；新作物史更加注重文化联系、文化互动和文化影响，尽力避免对自身文化的过度滤除、唯我独尊或妄自菲薄。

【作者单位：南京农业大学人文与社会发展学院、美洲研究中心】

（ 摘自《中国农史》2023年第 2 期，原题为《新作物史：缘何兴起，走向何处？》，原文约 27000 字）

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